ISTANBUL

AUTHENTIC ENCOUNTERS

TURKISH BAKLAVA MAKING

DER AUSSERGEWÖHNLICHE GESCHMACK ISTANBULS

Dauer: Halber Tag

Tourcode: IST-23

„Wir machen keine Desserts, wir machen Baklava“, sagt Nadir Güllü, der Meister-Baklavacı aus Istanbul.

Für ein authentisches Erlebnis, das genauso türkisch ist wie Lokum oder das Osmanische Reich, warum nicht ein paar Stunden mit dieser Ikone Istanbuls verbringen und alles über das köstliche Baklava erfahren – die „Sultan-Speise“.

Türkisches Baklava, auch bekannt als Fıstıklı Baklava oder Pistazien-Baklava, ist ein köstlich reichhaltiges, buttriges, süsses Dessert aus Filoteig, fein gemahlenen Pistazien, Butter und einem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft.
Das Familienunternehmen wurde 1820 gegründet. Nadirs Vater zog 1949 nach Istanbul.

Sie haben die Möglichkeit, die fünfstöckige Fabrik gegenüber dem Topkapi-Palast zu besichtigen, eine Demonstration des Baklava-Herstellungsprozesses durch den Meister selbst zu sehen und sich sogar selbst an der Herstellung zu versuchen.

Zum Mittagessen können Sie eine Vielzahl von Gebäcksorten und Desserts probieren, darunter Pistazien- und Walnuss-Baklava sowie Kadayif, serviert mit Tee und Limonade. Jeder Gast erhält ein Stück Baklava in einer Box, auf der die Flagge seines Heimatlandes zu finden ist.

Bevor Sie den Laden besuchen, gibt es Gelegenheit für ein Gruppenfoto mit dem grossen Baklavacı, bevor Sie sich verabschieden.

Nadir Güllü hat sein einzigartiges Baklava für Könige und Weltführer zubereitet – und nun auch für Sie.
Ein aussergewöhnlich köstlicher Geschmack Istanbuls, tief verwurzelt in der osmanischen Tradition.